奶酪有什么作用？
1、增加饱腹感 奶酪中含有丰富的膳食纤维，这些可溶性纤维会吸附食物中的油脂，随后将它排出体外；它还可调节餐后血糖上升的速度，从而起到增加饱腹感的作用。 2、补钙 钙是骨骼健康不可缺少的元素，而奶酪中含有大量的钙质，而且吸收率非常高，因此多吃奶酪有利于预防骨质疏松。 3、补充优质蛋白 虽然奶酪中含有丰富的钙元素，但是钠盐的含量也不少，因此对于患有高血压的人群来说，应尽量少吃或不吃。不过奶酪中含有非常优质的蛋白质，营养价值高，对人体的健康非常有好处。
4、美容养颜 皮肤的好坏与人体营养的平衡有一定关系。如果缺乏维生素，尤其是维生素A和C，就会出现皮肤干燥和过敏的情况，也容易衰老。在日常生活中多吃一些含有上述维生素的食物，有助于养颜美容。 而奶酪正富含人体需要的营养物质，特别是维生素，因此经常吃些奶酪对美容有很好的效果。 5、保护血管 奶酪中不仅含有人体必需的微量元素，如钙、镁、铁、锌等，还含有丰富的能降低血液中胆固醇浓度的物质，比如脂肪酸、岩藻多糖、卵磷脂等。常吃奶酪能够帮助清除体内垃圾，保护心血管系统。
6、改善记忆力 随着年龄的增长，人的记忆力在不断的下降，经常忘记事情，想不起一个人或者物的名称等等。而经常吃奶酪能够为大脑提供充足的能量，同时还可以修复受损的脑细胞，从而起到增强记忆力的作用，对于老年人来说有好处。 对于需要学习或者正在处于发育阶段的孩子来说，更应该多吃奶酪，有利于提高大脑的效率。